LA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA
La dieta equilibrada es aquella
manera de alimentarse que aporta alimentos variados en cantidades adaptadas a
nuestros requerimientos y condiciones personales.
Llevar una alimentación equilibrada no es
ingerir mucha comida, ya que es tan importante la cantidad como la calidad de
la misma.
Es importante pensar que no se
puede disfrutar de una vida saludable comiendo unos pocos alimentos. La
variación es lo idóneo desde el punto de vista del bienestar, permitiéndonos
esto disfrutar, además, de la riqueza de los distintos sabores, olores y
aromas. De hecho, comer y beber forma parte de la alegría de vivir y, desde
luego, la gastronomía no está reñida con las recomendaciones dietéticas ni con
una alimentación saludable.
COMER FUERA DE CASA UNA DIETA EQUILIBRADA
1. Elige un menú variado que
incluya alimentos de todos los grupos básicos.
2. Busca un local donde sea
posible elegir vegetales frescos (verduras, hortalizas, frutas).
3. De postre, selecciona fruta
fresca o, de vez en cuando, algún lácteo.
4. Evita raciones excesivamente
grandes. Es preferible dejar algo en el plato.
5. No abuses de fritos,
rebozados, empanados y guisos con grasas.
6. Como preparación culinaria,
elige los alimentos asados, a la plancha, parrilla, vapor, etc.
8. Evita comer en menos de 40-50
minutos.
COMER EN CASA UNA DIETA EQUILIBRADA
1. Planifica tu compra en el
mercado. No olvides incluir alimentos básicos de todos los grupos en tu lista.
2. Al pensar los menús, elige
alimentos variados de forma que semanalmente incluyas productos de todos los
grupos
3. No abuses de alimentos ricos
en grasas de origen animal
4. Elige la forma de cocinado más
adecuada utilizando las diferentes formas posibles: asados, a la plancha, al
vapor, fritos, etc.
5. Es importante no olvidarse de
consumir diariamente hortalizas, frutas y lácteos.
6. Para los guisos o las
ensaladas utiliza preferentemente aceite de oliva o, si no fuera posible, de
girasol
7. La bebida de elección para
comer es el agua.
8. Evita levantarte de la mesa
estando totalmente saciado
9. Emplea en comer entre 40-50
minutos.
RECOMENDACIONES PARA LA COMPRA, CONSERVACIÓN Y COCINADO DE LOS
ALIMENTOS
Al planificar la compra, hay que
seleccionar alimentos frescos y también aquellos productos que nos puedan
ayudar a realizar una dieta equilibrada con facilidad aunque dispongamos de
poco tiempo: congelados, conservas, etc.
1. Comprueba el etiquetado del
producto y su fecha de caducidad, observando que no presente alteraciones en el
color, olor, textura, aspecto, etc.
2. Rechaza los envases rotos, con
etiquetas defectuosas, descongelados, etc.
3. Adquiere los lácteos, los
productos congelados y los refrigerados en el último momento.
4. Es importante que los
alimentos que requieren refrigeración los instalemos rápidamente en casa, en el
frigorífico o congelador, convenientemente protegidos y sin que estén en
contacto los alimentos crudos con los ya cocinados.
5. Cuando es necesario
descongelar un alimento, hay que hacerlo adecuadamente en el frigorífico o en
el microondas.
6. Muchos productos congelados
pueden cocinarse sin descongelar: patatas prefritas, verduras, etc.
8. Antes de preparar o cocinar
alimentos es imprescindible realizar un lavado correcto de manos.
9. En la cocina, no hay que
utilizar los mismos utensilios para los alimentos crudo y para los cocinados
sin que los hayamos lavado previamente (tablas de corte, cuchillos, cucharas,
etc.)
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