LA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA

La dieta equilibrada es aquella manera de alimentarse que aporta alimentos variados en cantidades adaptadas a nuestros requerimientos y condiciones personales.

 Llevar una alimentación equilibrada no es ingerir mucha comida, ya que es tan importante la cantidad como la calidad de la misma.

Es importante pensar que no se puede disfrutar de una vida saludable comiendo unos pocos alimentos. La variación es lo idóneo desde el punto de vista del bienestar, permitiéndonos esto disfrutar, además, de la riqueza de los distintos sabores, olores y aromas. De hecho, comer y beber forma parte de la alegría de vivir y, desde luego, la gastronomía no está reñida con las recomendaciones dietéticas ni con una alimentación saludable.

COMER FUERA DE CASA UNA DIETA EQUILIBRADA

1. Elige un menú variado que incluya alimentos de todos los grupos básicos.

2. Busca un local donde sea posible elegir vegetales frescos (verduras, hortalizas, frutas).

3. De postre, selecciona fruta fresca o, de vez en cuando, algún lácteo.

4. Evita raciones excesivamente grandes. Es preferible dejar algo en el plato.

5. No abuses de fritos, rebozados, empanados y guisos con grasas.

6. Como preparación culinaria, elige los alimentos asados, a la plancha, parrilla, vapor, etc.

8. Evita comer en menos de 40-50 minutos.

COMER EN CASA UNA DIETA EQUILIBRADA

1. Planifica tu compra en el mercado. No olvides incluir alimentos básicos de todos los grupos en tu lista.

2. Al pensar los menús, elige alimentos variados de forma que semanalmente incluyas productos de todos los grupos

3. No abuses de alimentos ricos en grasas de origen animal

4. Elige la forma de cocinado más adecuada utilizando las diferentes formas posibles: asados, a la plancha, al vapor, fritos, etc.

5. Es importante no olvidarse de consumir diariamente hortalizas, frutas y lácteos.

6. Para los guisos o las ensaladas utiliza preferentemente aceite de oliva o, si no fuera posible, de girasol

7. La bebida de elección para comer es el agua.

8. Evita levantarte de la mesa estando totalmente saciado

9. Emplea en comer entre 40-50 minutos.

RECOMENDACIONES PARA LA COMPRA, CONSERVACIÓN Y COCINADO DE LOS ALIMENTOS

Al planificar la compra, hay que seleccionar alimentos frescos y también aquellos productos que nos puedan ayudar a realizar una dieta equilibrada con facilidad aunque dispongamos de poco tiempo: congelados, conservas, etc.

1. Comprueba el etiquetado del producto y su fecha de caducidad, observando que no presente alteraciones en el color, olor, textura, aspecto, etc.

2. Rechaza los envases rotos, con etiquetas defectuosas, descongelados, etc.

3. Adquiere los lácteos, los productos congelados y los refrigerados en el último momento.

4. Es importante que los alimentos que requieren refrigeración los instalemos rápidamente en casa, en el frigorífico o congelador, convenientemente protegidos y sin que estén en contacto los alimentos crudos con los ya cocinados.

5. Cuando es necesario descongelar un alimento, hay que hacerlo adecuadamente en el frigorífico o en el microondas.

6. Muchos productos congelados pueden cocinarse sin descongelar: patatas prefritas, verduras, etc.

8. Antes de preparar o cocinar alimentos es imprescindible realizar un lavado correcto de manos.

9. En la cocina, no hay que utilizar los mismos utensilios para los alimentos crudo y para los cocinados sin que los hayamos lavado previamente (tablas de corte, cuchillos, cucharas, etc.)